Prosés émulsifikasi minyak ngalibatkeun tuang minyak jeung cai kana premixer dina babandingan husus tanpa aditif nanaon. Ngaliwatan émulsifikasi ultrasonik, cai immiscible jeung minyak ngalaman parobahan fisik gancang, hasilna cairan bodas susu disebut "cai dina minyak". Saatos ngalaman perlakuan fisik sapertos suling cair ultrasonik, magnetisasi kuat, sareng Venturi, jinis cairan énggal kalayan seuri (1-5 μm) tina "cai dina minyak" sareng ngandung hidrogén sareng oksigén kabentuk. Leuwih ti 90% partikel emulsified nu handap 5 μm, nunjukkeun stabilitas alus minyak beurat emulsified. Ieu bisa disimpen dina suhu kamar pikeun lila tanpa megatkeun emulsion, sarta bisa dipanaskeun nepi ka 80 ℃ pikeun leuwih ti 3 minggu.
Ningkatkeun pangaruh émulsi
Ultrasound mangrupikeun metode anu épéktip pikeun ngirangan ukuran partikel dispersi sareng lotion. Alat émulsifikasi ultrasonik tiasa kéngingkeun lotion kalayan ukuran partikel leutik (ngan ukur 0.2 - 2 μm) sareng distribusi ukuran tetesan sempit (0.1 - 10 μm). Konsentrasi lotion ogé bisa ngaronjat ku 30% nepi ka 70% ku ngagunakeun émulsifiers.
Ningkatkeun stabilitas lotion
Pikeun nyaimbangkeun titik-titik tina fase dispersed karek dibentuk pikeun nyegah coalescence, émulsifiers na stabilizers ditambahkeun kana lotion dina metoda tradisional. The lotion stabil bisa diala ku emulsification ultrasonic kalawan saeutik atawa euweuh pangémulsi.
rupa-rupa pamakéan
Emulsification ultrasonik geus dilarapkeun dina sagala rupa widang. Sapertos inuman lemes, saos tomat, mayonis, jam, susu buatan, coklat, minyak salad, cai minyak sareng gula, sareng tuangeun campuran sanésna anu dianggo dina industri pangan.
waktos pos: Jan-03-2025