Alat pangolahan cairan ultrasonik ngagunakeun pangaruh cavitation tina ultrasound, anu hartosna nalika ultrasound nyebarkeun dina cairan, liang-liang leutik kabentuk di jero cairan kusabab geter ganas tina partikel cair. Ieu liang leutik gancang dilegakeun na

nutup, ngabalukarkeun tabrakan ganas antara partikel cair, hasilna tekanan sababaraha rébu nepi ka puluhan rébu atmosfir. The micro jet dihasilkeun ku interaksi sengit antara partikel ieu bakal ngabalukarkeun runtuyan réaksi kayaning refinement partikel, fragméntasi sél, de aggregation, sarta fusi silih dina bahan, kukituna maénkeun peran alus dina dispersi, homogenization, aduk, emulsification, ékstraksi, jeung saterusna.